Конечно же инспектор ГИБДД понимает, что водитель в состоянии опьянения вряд ли сознается в том, что выпивал 1 или 2 часа назад, он до последнего будет говорить, что он трезв,
Для начала хочется ещё раз сказать, что пункт 2.7 ПДД РФ запрещает управлять автомобилем в состоянии опьянения, а если автомобиль не движется, не перемещается в пространстве, пусть даже двигатель заведён